チェッカークッキー　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
2. 2. 溶き卵を入れて、さらによく混ぜ合わせ、半量ずつに分けます。
3. 3. プレーン生地を作ります。ボウルに2の半量、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 4. ココア生地を作ります。別のボウルに残りの2を入れ、薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 5. 3、4を厚さ1cm、幅6.5cmの長方形に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
6. 6. それぞれの生地の端を切り落とし、縦に6等分に切ります。プレーン生地とココア生地を交互に並べ、接着面に卵白を塗り、長方形の棒状にしラップで包み、冷蔵庫でさらに30分休ませます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
7. 7. 8mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。