ミニトマトのアンチョビパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分けて湯切りをします。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、2を入れて、弱火でニンニクの香りがでるまで炒めます。中火にして1、白ワイン、ケーパーを加え、ミニトマトをつぶしながらとろみがつくまで炒めます。
6. 5. 3のスパゲッティ、ゆで汁、粗挽き黒こしょうを加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら塩で味を調え、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、イタリアンパセリをのせて完成です。