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炊飯器で簡単 鯛めし レシピ・作り方
「炊飯器で簡単 鯛めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切り身で簡単に作る、鯛めしのご紹介です。さっと焼いた鯛と一緒に炊飯器で炊くだけ。香りのいい、おいしい炊き込みご飯ができますよ。三つ葉と生姜がよく合います。旨味たっぷりの鯛めしをぜひ試してみてくださいね。
材料（4人前）
手順
- 準備 米は洗ってザルにあげて30分置いておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
- 1 三つ葉は1cm幅にきります。 生姜は千切りし、水に10分程度さらして水気を切ります。
- 2 タイに塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、タイを皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。
- 4 炊飯器に米、(A)、水を2合の目盛りまで加えて混ぜます。
- 5 3を乗せて炊飯します。
- 6 炊き上がったら、タイと昆布を取り出します。タイは皮と骨を取り除き身をほぐしたら炊飯釜に戻ししゃもじで混ぜ合わせます。
- 7 器に盛り付けて、1を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
3adb4d
2021.9.20
昆布の代わりに和風顆粒だし(小さじ1)を使用しました😊
87人のユーザーが参考になった
meicook
2020.11.26
鯛が丸1匹手に入ったので、鯛めしを。美味しかったです。生姜は、量少なめで最後にのせたら良かったかなぁと思いました。
50人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.1.8
鯛めし美味しい〜♡
49人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2021.9.15
今回は二匹で。お米四合です。
塩を振り焼いてから無水鍋13分、蒸らし10分で針生姜大葉の千切り、白の煎りごまでサクッと混ぜました。
15人のユーザーが参考になった
Mana
2021.11.4
鯛は魚グリルで焼きました。薄口醤油が無いので日常使っている醤油を使用。炊き上がった後の昆布も刻んで一緒に食べました☺
美味しかったのでまた作りたいです!!
9人のユーザーが参考になった
giiiita
2021.12.17
タイを塩付けて放置してたのが効いたのか臭みなく美味しかったです！
味変で鯛のアラから出汁取ってお茶漬けにしてみたんですがこれも良かった！
6人のユーザーが参考になった
mmmmmmmm
2018.12.14
丸ごとの真鯛で作りました！昆布がなかったので、昆布茶を4g入れました。とても美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
Kakikolo (カキコロ)
2021.8.18
初めて作りました。簡単に美味しく出来て家族に好評でした。
3合で分量1.5倍、昆布の代わりに白だし入れました。シソと一緒におにぎりにもしました！
4人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2020.7.30
美味しくできました‼️三合だから調味料は1,5倍で作りました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あさ
薄口醤油ではなく普通の醤油でも代用できますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
momoka
生姜はチューブのものでも大丈夫ですか？？😢
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
サスケ
昆布は無くてもいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、昆布は省いてもお作りいただけます。その際は顆粒昆布だしや白だしで代用すると風味よく仕上がります。小さじ1を目安に、製品のパッケージなどの記載をよくお確かめの上加えてみてくださいね。昆布を加えることで出汁が出て、旨味が存分に味わえる鯛めしに仕上がります。ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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