丸ごとみかんのロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 卵を常温に戻しておきます。 薄力粉をふるっておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 絞り袋に口金を入れておきます。
2. 1 ボウルに卵、砂糖を入れて湯せんにかけながら白くもったりするまで泡立てます。
3. 2 薄力粉を少しずつ加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
4. 3 牛乳、溶かし無塩バターを加えて混ぜます。
5. 4 クッキングシートで作った型に流し入れ、空気を抜き、180℃のオーブンで12分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。ケーキクーラーにのせて冷まします。
6. 5 耐熱ボウルにシロップの材料を入れて混ぜ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
7. 6 みかんの皮をむき、すじを取ります。
8. 7 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて8分立てまで泡立て、無糖ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
9. 8 クッキングシートに4を置き、5と7の半量を順に塗り、6をのせます。クッキングシートごと手前から巻き、そのまま冷蔵庫で1時間冷やします。
10. 9 7の半量を絞り袋に入れます。
11. 10 お皿に盛り付け、9を絞り、ミントをのせて完成です。