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りんごと紅茶のカップケーキ レシピ・作り方
「りんごと紅茶のカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
紅茶の茶葉を混ぜこんだ生地に、りんごをコンポートを加えて焼き上げました。シャキシャキとした甘いりんごが紅茶の香るカップケーキによく合い、とてもおいしいですよ。普段のおやつにも、おもてなしの一品にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（8個分(直径5cmマフィン型)）
手順
- 準備 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱をしておきます。
- 1 りんごは皮をむき、芯を取り除き、1cm角に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1、コンポートの材料を入れます。600Wの電子レンジで2分加熱し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 3 別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 4 グラニュー糖を加え、さらにすり混ぜます。
- 5 溶き卵を2回に分けて加えて混ぜ合わせます。
- 6 粉類をふるい入れ、紅茶を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 7 2を汁ごと入れて混ぜ合わせ、型の7分目まで流しこみ、180℃のオーブンで30分焼きます。
- 8 竹串を刺して生地が付かなければ型から外し、粗熱を取り、できあがりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 りんごのコンポートは汁ごと生地に混ぜこんでください。 紅茶はアールグレイを使用しましたが、お好みの茶葉でもお作りいただけます。
たべれぽ
baloo
2020.5.21
レシピ通りの焼き時間で表面はサックリ仕上がりました! りんご1個丸々使ったけど、もっと入れても良かったかも。またリピします🤗
8人のユーザーが参考になった
ゆきたま
2021.1.13
りんごが沈んでしまったけど、味はとても美味しかったです！もっと甘みと茶葉があっても良かったかも。バターはしっかり柔らかくしておかないと途中大変でした。笑。
4人のユーザーが参考になった
ama
2022.1.10
美味しく出来ました😋
外はカリカリ、中はフンワリに出来ました！
🍎は1個入れて、甘みがあったので、砂糖を60ｇに減らして丁度良い甘さでした。
レーズン入も作りましたが、他にドライフルーツを入れても美味しいかもしれません❣️
紅茶の香りは余り感じませんでした。
家族にも好評だったので、また作ります(*'-'*)ﾉ"
3人のユーザーが参考になった
pi
2021.2.18
同じ分量で5個になりました。
バターの風味が美味しい
甘すぎたので次は砂糖は少なめ、りんご多めで細かく切りすぎないで作ります。
材料を常温に戻してなかったからか、混ぜすぎたか乾燥が気になりました💦
2人のユーザーが参考になった
Aki.
2020.2.24
ミニサイズで作りました。
ベーキングパウダーを入れすぎてしまって焦ったけど..
なんかサクサクになってそれはそれで美味しかった！
家族にも好評でした( ¨̮ )
2人のユーザーが参考になった
みかん🍊
2022.5.1
簡単だし凄く美味しい～！😄💓
バターを常温に戻しておきましたが混ぜるときなかなか上手くいかず...卵いれてしばらく混ぜてもバターだけ分離してしまい😅大変でしたが湯煎しながら混ぜたら上手くいきました💕
林檎を1つ使ったので砂糖は合計60gにしましたがおいしくできました💛💙❤林檎の甘みと紅茶の香りが合う～！また作ります💗💗💗
1人のユーザーが参考になった
りあママ
2021.11.28
倍量のリンゴとレーズンも入れて焼きました。砂糖の量も減らしましたがレーズンが甘いのでもう少し減らしてもよかったかなと。手土産に持って行きましたが喜んでもらえました😊
1人のユーザーが参考になった
ちかりん
2024.3.27
紅茶入れなかったけど、美味しく出来ました!
み
2024.3.8
とても美味しかったです！りんごは1個使用しました。茶葉も倍の4g使用しましたが、味が濃すぎることもなく丁度良かったです。コンポートには40g、生地には70gの砂糖を使用しました。りんごの水分でなかなか火が通らず、レシピ通りの焼き時間から結構増やしてしまったところ、焼き上がりが固くなってしまいました。次回はこまめに様子を見ようと思います。また、りんごを小さく刻みすぎて存在感が薄くなってしまったので、次回は気をつけたいです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
質問
ゆりにゃん
ティーパックの中身を使うのはダメでしょうか…？
kurashiru
ティーバッグの紅茶を使用してもお作りいただけます。茶葉が大きい場合は少し細かくしてから使うと、口当たりよく仕上がります。レシピに記載の分量を目安に、お好みの風味になるようご調節くださいね。
かめもか
ホットケーキミックスでもできますか？
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用すると材料の配合が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ゆりにゃん
度々すみません…オーブンの調子が悪いようで…トースターでは無理でしょうか？
kurashiru
トースターを使用してお作りいただくことは難しいです。トースターは熱源が近く、中に火が通る前に表面が焦げてしまったり硬くなってしまう可能性がございます。機会がございましたらレシピ通りにお試しくださいね。
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