ひんやりアイスカタラーナ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2. 鍋に1、生クリーム、バニラエッセンスを入れ弱火でグラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3. バットに漉しながら流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷凍庫で半日冷やし固めます。
5. 4. 固まった3を型から取り出し表面にグラニュー糖をまんべんなくふりかけ、ガスバーナーで全体に焦げ目をつけたら再び冷凍庫で30分程冷やします。
6. 5. 表面が固まったら切り分けてお皿に盛り、仕上げにチャービルを添えて完成です。