バナナクリームのダックワーズ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 生地を作ります。アーモンドプードル、薄力粉、粉糖を合わせてボウルにふるいます。
3. 2. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え都度泡立てて8分立てにします。
4. 3. 1を加えゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、丸口金を入れた絞り袋に入れます。
5. 4. 天板のクッキングシートに楕円形にしぼり、ふりかける用の粉糖を2回に分けてふりかけ、170℃のオーブンで15分焼き、粗熱をとります。
6. 5. クリームを作ります。バナナをみじん切りにし、ボウルに入れてグラニュー糖をまぶします。
7. 6. 別のボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ合わせなめらかにし、5を混ぜ合わせます。
8. 7. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにし、6に入れゴムベラで混ぜ合わせます。
9. 8. 丸口金を入れた絞り袋に入れ、4の片面に絞り出したらもう1枚で挟み、皿に盛り付けてできあがりです。