ブルーベリーチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: ブルーベリーチーズケーキ
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ビスケット 60g; 溶かしバター 30g; ブルーベリー 150g; クリームチーズ 200g; 生クリーム 100ml; 砂糖 50g; レモン汁 大さじ1; 粉ゼラチン 10g; 水 50ml; ミント 適量

「ブルーベリーチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

40件

調理時間

100 分

費用目安

1000 円

ティータイムのお供に、ブルーベリーのレアチーズケーキはいかがでしょうか。さっぱりとしたチーズクリームと優しい甘みのブルーベリーの相性がよく、とてもおいしいですよ。市販のビスケットを使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分（15cmのホール型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備クリームチーズは常温に戻しておきます。
1 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き詰め、スプーンで押し固めて冷蔵庫で10分程冷やします。
2 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
3 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
4 2を入れて、なじむまで混ぜ合わせます。
5 フードプロセッサーにブルーベリーを入れて混ぜ合わせます。
6 クリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、レモン汁を加え更に混ぜ合わせます。
7 4を入れて混ぜ合わせ、1に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やし固めます。
8 型から外し、器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.6

40件のレビュー

maruru152

2021.3.3

サッパリとした美味しさで、作るのは2度目でした♪ 土台はバターを50gにすると崩れず綺麗です。好評なので、また作ります♪

17人のユーザーが参考になった

バニラ

2020.7.25

ゼラチン5グラムで作りました。バターは50グラムにして、土台を固めに仕上げました。甘さもちょうどよかったです。

9人のユーザーが参考になった

ninna

2021.2.23

ゼラチンがうまく溶かず、固めることができませんでした。冷凍庫に入れて、アイスクリーム風にして食べました。シャーベットみたいでおいしかったです。

6人のユーザーが参考になった

ユーザー986c05

2022.7.17

ブルーベリー狩りに行き、何かジャム以外に作りたいと思いチャレンジしました。レビューを読むと、下地のバターの分量が30㌘→50㌘に変更。ブルーベリーは手元にたくさんあるので、150→200㌘で作ってみました。ビスケットはやはり、バター分量を変更して正解！ブルーベリーとクリームチーズの爽やかな味に仕上がり、またチャレンジしたいレシピです。

4人のユーザーが参考になった