2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 薄力粉をふるいます。 天板にクッキングシートを敷きます。 オーブンを220℃に予熱します。 絞り袋を準備しておきます。
2. 1. 鍋にバターを入れて中火で焦がさないように溶かし、火から下ろします。
3. 2. 1に水と薄力粉を入れて混ぜます。
4. 3. 2を強火にかけながら練り混ぜ、ひとかたまりにします。
5. 4. 3を弾力が出るまで練り混ぜたら、火から下ろして溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
6. 5. 絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmほどに絞り出し、濡らしたフォークで表面を抑えます。220℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて10分焼き、生地がきつね色になったらそのまま10分おきます。途中でオーブンを開けるとしぼむので注意して焼き上がりをみます。
7. 6. 5の中央に切れ込みを入れてカスタードクリームと生クリームを入れます。ミントを添えて粉糖をかけて完成です。