![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
卵黄2個の手作りカスタードクリーム レシピ・作り方
「卵黄2個の手作りカスタードクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お家で本格手作りカスタードクリームの完成です。濃厚なクリームに仕上がっています。生クリームが少し入ることでコクもプラスされています。パンにつけて食べたり、パイに挟んだり、アレンジも豊富にできますよ。是非お試しください。
調理時間：60分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 卵黄 2個
- きび砂糖 大さじ3
- 薄力粉 大さじ2
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 40ml
- (A)無塩バター 10g
- (A)バニラエッセンス 3滴
- 氷 (バットに敷く用) 適量
手順
- 1. ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れて、さらによく混ぜ合わせます。
- 2. 牛乳、生クリームを弱火で熱し、沸騰直前まで加熱します。
- 3. 1に2を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
- 4. 2の鍋に漉しながら入れて、中火で熱します。とろみがつき、沸騰するまで混ぜながら加熱します。
- 5. (A)を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6. バットに移し、バットの下に氷を当てて粗熱を取ります。
- 7. ラップを密着させて冷蔵庫で30分冷やします。器に盛り付け、ミントを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回はきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。
たべれぽ
4.3
4.3
Midmid
2021.10.13
カスタードクリームが少量必要だったので参考にしました。卵黄3個の時よりも煮あげる時間も短く、生クリームがしっかりコクを出してくれていて美味しいです！
3人のユーザーが参考になった
YU(๑σ_σ๑)
2023.1.15
アップルパイの中にカスタードを入れました🍎美味しい
2人のユーザーが参考になった
Ohya Mutsumi
2018.2.15
おいしくできました💕
ありがとうございます◟̆◞̆🙏💕⤴
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
♡hina♡
生クリームは、牛乳で代用できますか？
それと、バターは入れなくても良いですか？
kurashiru
こちらのレシピは、生クリームを加えることでコクがプラスされ、バターを加えることで風味よくより濃厚なカスタードクリームとなります。美味しく作るポイントとなっておりますので、生クリームとバターは加えて作ってくださいね。
ヨーグリーナ✨
電子レンジでやる場合何ワットで何分間温めれば良いですか( ￣ー￣)
kurashiru
電子レンジでお作りになる場合は、手順は同じで、生クリームと牛乳は温めずそのまま数回に分けて混ぜてください。
混ぜ合わせたものが入った耐熱ボウルにふわっとラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱し、取り出したらよく混ぜます。
さらに2回に分けて1分ずつ加熱し、その都度混ぜ、最後にバニラエッセンスを加えてください。
その後の手順はレシピ通りで作ってくださいね。美味しく作れますように。
イリス
きび砂糖じゃないとできませんか？
普通の上白糖で作ることは可能ですか？
kurashiru
普通の上白糖でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
