ふわふわスポンジのチョコいちごマフィン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. 生地を作ります。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。
3. 2. グラニュー糖が溶けたら湯せんからはずし、持ち上げて垂らした際に文字が描ける程度になるまで泡立てます。
4. 3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. 溶かし無塩バターに3をひとすくい入れてなじませ、3に入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
6. 5. マフィンカップに流し入れ天板にのせ、180℃のオーブンで竹串を刺して生地がつかなくなるまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
7. 6. クリームを作ります。鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
8. 7. ボウルにミルクチョコレートを割り入れ、6を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
9. 8. ミルクチョコレートが溶け、全体がなじんだら氷水を当ててハンドミキサーで泡立てて8分立てにし、星口金をつけた絞り袋に入れます。
10. 9. 5に8を絞り、いちごをのせ、皿に盛り付けてできあがりです。