たっぷりエビユッケ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤エビは殻をむき、背ワタを取っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ボウルに赤エビ、料理酒を入れて10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
3. 2. 別のボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
4. 3. 器にごはんをよそい、大葉、2、卵黄を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。