抹茶のバスクチーズケーキ　レシピ・作り方

「抹茶のバスクチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面の焼き目が香ばしく香る、絶品抹茶のバスクチーズケーキの紹介です。抹茶の風味とチーズケーキの香ばしさがマッチしていてたまらないおいしさです。デザートやおもてなしスイーツなど、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間：110分

費用目安：700円前後

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材料(1台分(直径15cmのケーキ型))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オーブンは220℃に予熱しておきます。クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖をいれクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 溶き卵を2回に分けていれ混ぜ合わせ、生クリーム、粉類をふるい入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 型にクッキングシートを敷き、2をザルで濾しながら流し入れ220℃のオーブンで30分焼きます。
  5. 4. 表面がこげ茶色に焼き目がついたら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やします。
  6. 5. 型から出し、切り分けて器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.6

93件のレビュー
たべれぽの写真
さぁや
さぁや
2020.7.1
前のとき、大さじ1の抹茶が私の家族には薄過ぎて、チーズの味が勝ち過ぎて正直微妙でした。それから抹茶は入れず作ってましたが、抹茶リベンジ！大さじ5くらい入れました！笑笑　もう　これ以上ないくらいのベスト抹茶バスクになりました！めちゃくちゃいい！！
75人のユーザーが参考になった
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にゃにゃにゃんこ
にゃにゃにゃんこ
2020.7.19
とっっっっても美味しかったです！ コツ（？）としては、 1、とにかくよーーーく混ぜる 2、クリームチーズは単体で練る 3、最初はゴムベラで最後は泡立て機で混ぜる リピ決定です！(笑)
46人のユーザーが参考になった
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キャンドルちゃん。
キャンドルちゃん。
2021.2.12
レシピ通りに焼き冷蔵庫で2時間冷やしましたが、中心がトロトロ？生焼けでしょうか？？ 私は気にならず、美味しく頂きました😋‼️笑
31人のユーザーが参考になった
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空色ジュン
空色ジュン
2022.4.16
53歳で人生で初めてケーキを作ったおじさんです。 妻の誕生日にケーキを作ろうとクラシルさんで作り方を見たら、これなら私にもできそう！と思い、やってみました！妻の驚いた顔と美味しいと言ってくれた声は一生の思い出になりました。とにかくこれほど美味しいケーキが私のようなど素人でも簡単に作れるのは私自身も驚いております。ありがとうございました！
30人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.12.8
レシピの半量で 焼き時間はレシピのままで☆ 途中アルミホイルをかぶせて 焼きました◎ 抹茶味…おいしい♪ 甘さも丁度よかったです♡
5人のユーザーが参考になった
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まり
まり
2022.6.3
写真なくてごめんなさい🙏皆さんの意見を参考に抹茶大さじ4、アレンジでクリームチーズ200ｇ、水切りヨーグルト100ｇ、生クリーム200㎖で作ってみました。抹茶が濃くてすごく美味しかった!!絶対リピします!!!!
5人のユーザーが参考になった
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ぴーち
ぴーち
2021.11.15
簡単なのにとっても美味しく出来あがりました^_^ 抹茶が好きな方はパウダーをもっと入れてもいいような気もします！！ いろんな味でまた作りたいと思います♩
5人のユーザーが参考になった
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さぁや
さぁや
2020.4.28
もう好きすぎて。😋 抹茶より普通のが、家族みんな好みです！ 薄力粉大さじ2にして、 オーブン220度がないので、予熱210度で35分。 10分で、このくらいの焼き色つくので、アルミホイルかけてます！
3人のユーザーが参考になった
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saori
saori
2022.3.19
皆様のたべれぽを参考に抹茶を大さじ3いれました！私の好み的には大さじ2くらいでもよかったかもですが、抹茶の味がしっかりして美味しかったです！！
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • どのくらい日持ちしますか？

  • 持ち運びできますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

質問する

なっちゃん
なっちゃん
18cm型でも同じ分量でできますか？
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、溶き卵4.5個分(約225g)とその他の材料はレシピの1.5倍を目安に増やすことをおすすめいたします。加熱時間は5~10分ほど延長してみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。おいしく作れますように。
ユーザーfcd257
ユーザーfcd257
抹茶オレのパウダーでもできますか？
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーの代わりに抹茶オレの粉を使用することは難しいです。抹茶オレの粉には砂糖やミルクが含まれており、代用すると仕上がりの風味や色味が大きく変わってしまいます。より抹茶の風味や色味をお楽しみいただくためにも、ぜひ製菓用の抹茶パウダーかお稽古用の抹茶を使用してお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ととととと
ととととと
抹茶が苦手なのですが、その場合は小麦粉に変えて大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを省いてプレーンなバスク風チーズケーキとしてお楽しみいただけます。その際は薄力粉を合計で大さじ2を目安に加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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