レーズンバターサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。白っぽくなったら卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
3. 2 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。ひとまとめにして、ラップで包み1時間冷蔵庫で寝かせます。オーブンは170℃に予熱します。
4. 3 打ち粉を広げ、2をのせ、生地の上にも打ち粉を振ります。麺棒で3mm程の厚さに伸ばし、16枚分正方形に切ります。
5. 4 クッキングシートを敷いた天板に並べ、 卵黄を塗り、170℃のオーブンで15分こんがりと焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
6. 5 ボウルに有塩バターと砂糖を入れて泡立て器でよく練ります。ラムレーズンを入れてよく混ぜます。
7. 6 4に5を挟んで完成です。