特別な日に作りたい！手作りショートケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱をしておきます。 型にサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを貼り合わせます。 フライパンに水を入れて温め、65℃程度になったら火を止めておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ、お湯を張ったフライパンに浸けて無塩バターを溶かします。
3. 2. 別のボウルに卵、砂糖を入れ、同じお湯に浸けながらハンドミキサーで泡立てます。
4. 3. 人肌程度になったら湯せんから外します。ハンドミキサーを高速にして、気泡がなくなるまで泡立てます。
5. 4. ハンドミキサーを低速にして、10分ほど泡立ててキメを整えます。
6. 5. 薄力粉を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜます。
7. 6. 5を少量取り分けて1に入れ、よく混ぜ合わせます。なじんだら5に戻し入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
8. 7. 型に流し入れ、10cmほどの高さから軽く3回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
9. 8. いちごのヘタを取り、縦に薄切りにします。
10. 9. 耐熱ボウルに(B)を入れて500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
11. 10. 粗熱が取れた7の表面を切り落とし、側面に爪楊枝を刺し、2枚にスライスします。
12. 11. 生地の表面にハケで9を塗ります。
13. 12. 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
14. 13. 11に8、12、ミントでデコレーションしたら完成です。