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【鳥羽シェフ】無限パスタ2 塩こぶチーズととろとろ卵 レシピ・作り方
「【鳥羽シェフ】無限パスタ2 塩こぶチーズととろとろ卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ダブルの卵を使った簡単やみつき、無限パスタのご紹介です。両面焼きの目玉焼きのカリッと食感や、とろっと半熟な片面焼きの目玉焼きが絡んだパスタは、カルボナーラのように濃厚で、たまらないおいしさです。ぜひお試しくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/cad66649-8248-4deb-b4a0-822a6963033b
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(1人前)
- スパゲティ (1.7mm) 100g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- 卵 (Mサイズ) 2個
- サラダ油 大さじ1.5
- (A)めんつゆ（5倍濃縮） 小さじ1
- (A)無塩バター 20g
- (A)塩昆布 3g
- 粉チーズ 10g
手順
- 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
- 2. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れ黄身が半熟状になったら1つ取り出し、もう一方は裏返します。両面に焼き色がつき黄身が固まったら火から下ろします。
- 3. 両面焼いた2を粗めに刻みます。
- 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5. 1、3、粉チーズを入れさっくりと混ぜ、器に盛り付けます。残りの2をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は5倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合は大さじ1で代用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.7
4.7
m15a
2021.6.4
めちゃめちゃ美味しくて、5日連続でお昼ご飯はこちらを作ってしまいました。
卵2個は多すぎたので、卵1個＋有塩バター＋3倍濃縮つゆ小さじ1で。
（追記）卵は白身カリカリ、黄身半熟の目玉焼きにするのが私の定番になりました。
白身と一緒に食べ進め、最後に黄身を解放すると最高です！
54人のユーザーが参考になった
にいづま。
2021.1.19
簡単に作れました！とっても美味しかったです。また作ります。
16人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.7.7
どこを食べても
たまごがいっぱい◎♪◎
12人のユーザーが参考になった
成分無調整
2022.2.16
脂質気にする方へ。
たまご、粉チーズ、バターは半量でも十二分においしいです。お好みで。
6人のユーザーが参考になった
ゼノ
2021.5.11
うまい！！
家であるもので、こんなに美味しいパスタが出来るなんで。
天才的ですね。
何度もリピートすると思います。ありがとうございます。
ごちそうさまでした♪
焼きすぎてても美味かった
6人のユーザーが参考になった
ぬー
2021.4.11
2人分でバター30g、トッピングの目玉焼きは温玉にしました。
とっても美味しかったです☺︎
次回は目玉焼きではなくベーコンで作りたいと思います。
5人のユーザーが参考になった
m
2022.2.5
2人分作るのに、バター1人分量より気持ち多めで、他は倍量で作りました。
粉チーズも適当にいれましたが、粉チーズ入れてから麺がくっつく感じがあったので、バターも倍量近く入れていいかなと思いました。
思ったより優しい味で、重々しさもないため、サラッと食べれました！
上にのせた目玉焼きを焼きすぎたので、今度はもっと柔らかめにしたいです！
4人のユーザーが参考になった
そら
2021.3.2
んーー不思議な味🤔🤔💭
麺つゆ3倍濃縮で大さじ1入れました
4人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.2.18
バターと塩昆布の風味が食欲をそそりとても美味しかったです。最低限の材料なのに幸せな気持ちになれますね。腹ペコだったのでレシピ通りの卵2個で作り、大葉追加、黒胡椒挽きました。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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