卵とじうどん　レシピ・作り方

Name: 卵とじうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: うどん 1玉; 溶き卵 1個分; 生姜 10g; 水 400ml; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; 小ねぎ 適量

「卵とじうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

881件

調理時間

15 分

費用目安

200 円

シンプルな卵とじうどんのご紹介です。とろみのついたつゆとふんわり卵がとても相性よく、生姜の香りがアクセントとなっています。ささっとお作りいただけますので、お昼ごはんや夜食にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

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材料（1人前）

うどん (ゆで) 1玉
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
生姜 10g
つゆ
水 400ml
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1
みりん小さじ2
顆粒和風だし小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜は皮をむいておきます。
1 生姜は千切りにします。
2 鍋に1、水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
3 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで加熱します。
4 中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4

881件のレビュー

ねこまんま

2020.2.20

風邪を引いてしまったときなどに食べたい優しい味。とろみがあって美味しく、体が温まります。レシピ通りだと結構薄味なので、しっかりした味付けにしたいならもっと調味料足した方が良さげです。

119人のユーザーが参考になった

たかひろ

2021.10.15

簡単においしくできました！生姜→チューブの生姜うどんは冷凍のでそれぞれ代用して、木綿豆腐をちぎっていれてみました

88人のユーザーが参考になった

Jellice758

2021.5.31

五目あんかけとじにしてみました！にんじん、しいたけ、しめじ、ニラを出汁で煮て、かまぼこ、茹でた小松菜、三つ葉をトッピング。刻み海苔とネギを忘れた！けど美味しくできました。

62人のユーザーが参考になった

陽菜

2022.1.4

中学1年生です☺️ 今年の抱負は、料理を沢山作ることです！🍳💗 最初に作ったのは「卵とじうどん」でした。朝、何となく作ってみたのですが、味か思ったより薄くてびっくりしました。ママからは、「胃に優しいね」と言われました笑今晩作っても、おばあちゃんにまでママの言ってることに納得してました😅💦

39人のユーザーが参考になった

Cian

2022.1.12

みなさんのレポで薄味と伺ってたので2人前水600ccで作りました。(ほかは倍量) 卵は沸騰してから細く入れ、簡単で美味しかったです！

24人のユーザーが参考になった

ちるちる

2021.8.25

卵は沸騰してから細く注ぐ(^^) 汁は半量でちょうど良かったです。生姜チューブで。麺は乾麺だったので別で茹でました。よく言えばやさしいお味。私的には何かが足りないお味。某うどんチェーン冬季商品の生姜あんかけうどんをイメージしてましたがそれともちょっと違うような。コメント見て、ごま油足したら美味しかったです。(まあごま油味になるだけなんですけど) 物足りなさを感じた方おすすめです。

18人のユーザーが参考になった