ひな祭りに 萌え断いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方
「ひな祭りに 萌え断いちごのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
萌え断いちごのレアチーズケーキのレシピです。いちごの断面が見えてとってもかわいいレアチーズケーキです。生地にもいちごを使用し、甘酸っぱくとってもおいしいですよ。ピンクの見た目でとってもかわいいのでひな祭りにぜひ作ってみてくださいね。
材料(4個分(直径8cmセルクル))
- ビスケット生地
- クリームサンドココアクッキー 3枚
- 溶かしバター (無塩) 10g
- レアチーズケーキ層
- (A)いちご 50g
- (A)クリームチーズ 100g
- (A)グラニュー糖 40g
- 生クリーム 100ml
- ゼラチン 5g
- 水 (ゼラチンをふやかす用) 大さじ2
- ゼリー層
- いちご 50g
- (B)水 大さじ2
- (B)砂糖 大さじ1
- ゼラチン 3g
- 水 (ゼラチンをふやかす用) 大さじ1
- いちご (飾り用) 4個
- チャービル 適量
手順
- 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 レアチーズケーキ層のいちごはヘタを切り落としておきます。
- 1 飾り用のいちごはヘタを切り落とし、薄く切ります。
- 2 ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせます。
- 3 クッキングシートを底に敷いたセルクルに2を敷き詰めてスプーンで押さえ、内側に1を並べます。
- 4 レアチーズケーキ層のゼラチンに水を加えて、ふやかします。
- 5 フードプロセッサーに(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
- 6 鍋に生クリームを入れてかき混ぜながら弱火で熱します。沸騰直前まで温めたら火を止め、4を入れてよく混ぜ合わせます。
- 7 5の入ったボウルに6を加えてよく混ぜ合わせます。
- 8 3に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
- 9 ゼリー層用のイチゴはヘタを切り落とし、5mm角に切ります。
- 10 ゼリー層のゼラチンを水でふやかします。
- 11 鍋に9と(B)を入れて中火で熱し、いちごがしんなりしてきたら火を止めます。10を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 12 8の上に11を入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固め、チャービルを飾って完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
の
2020.2.22
・
14人のユーザーが参考になった
ゆり
2021.2.17
Seriaで売ってたハート型に入れて作りました!
ハート型×4で、材料は、下のクッキーをプラス3枚、
チーズケーキを作る時のいちごも3個ほど多めに入れて
他の材料も気持ち多く入れて作りました!
甘さ控えめないちごのチーズケーキって感じですごく美味しくできました!
12人のユーザーが参考になった
もも
2018.5.14
苺が売っていなかったのでオレンジで作りました!
オレンジとクリームチーズ、オレオのチョコが合っていて美味しかったです😋
1日遅れの母の日🌷
9人のユーザーが参考になった
litotil
2020.3.6
簡単にできました❤️
6人のユーザーが参考になった
Rika Sano
2018.3.2
苺を減らして、代わりに苺ジャムと冷凍ブルーベリーを使ってみました!見た目も味も良かったので、贈り物としてまたチャレンジしてみようと思います♫
6人のユーザーが参考になった
鈴
2018.12.16
簡単で美味しかったです!
アレンジでブルーベリーを上に乗せ、ゼリー層にクランベリーとストロベリーを混ぜて見ました!
ただ、私としては少し固さが硬いかなって感じる部分はありました
5人のユーザーが参考になった
ふじこ
2022.3.4
美味しかったし、可愛くできました🎵だけど10㎝セルクルでイチゴ以外ほぼ分ピッタリだっのはなぜだろう。。。
4人のユーザーが参考になった
mchan
2020.7.21
♡︎
4人のユーザーが参考になった
☺︎ゆい☺︎
2022.3.16
下の生地をちょっと荒めに潰したらザクザクして美味しかったです☺️
家族も喜んでくれました💓
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
クリームサンドココアクッキーのクリームは省きますか?
クリームサンドココアクッキー以外のクッキーで代用できますか?
質問
悠健ママ
セルクルを取るときのコツはありますか?
kurashiru
セルクルを抜く際は、温めた布巾で周りを覆い少しだけ温めると抜けやすくなりますよ。温めすぎてしまうと溶けだしてしまうのでご注意くださいね。
イカちゃん♪
レアとは何ですか?半ナマみたいな感じですか?
kurashiru
レアチーズケーキとは、焼かずに作る、冷たく固めたチーズケーキになります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
さとみん
12センチの型1個で作りたい時は分量をどのように調整すればいいですか?
kurashiru
12cm型で仕上げる場合は材料をレシピの半量を目安にご用意ください。生地が余る場合は小さなココットやグラスに入れて一緒に仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
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