ひな祭りに 萌え断いちごのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 レアチーズケーキ層のいちごはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 飾り用のいちごはヘタを切り落とし、薄く切ります。
3. 2. ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 3. クッキングシートを底に敷いたセルクルに2を敷き詰めてスプーンで押さえ、内側に1を並べます。
5. 4. レアチーズケーキ層のゼラチンに水を加えて、ふやかします。
6. 5. フードプロセッサーに(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 鍋に生クリームを入れてかき混ぜながら弱火で熱します。沸騰直前まで温めたら火を止め、4を入れてよく混ぜ合わせます。
8. 7. 5の入ったボウルに6を加えてよく混ぜ合わせます。
9. 8. 3に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
10. 9. ゼリー層用のイチゴはヘタを切り落とし、5mm角に切ります。
11. 10. ゼリー層のゼラチンを水でふやかします。
12. 11. 鍋に9と(B)を入れて中火で熱し、いちごがしんなりしてきたら火を止めます。10を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
13. 12. 8の上に11を入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固め、チャービルを飾って完成です。