混ぜて冷やす簡単いちごレアチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: 混ぜて冷やす簡単いちごレアチーズケーキ
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 1 servings
Ingredients: クリームチーズ 200g; いちご 10個; グラニュー糖 50g; 氷水 適量; ストロベリーパウダー 1g; 生クリーム 150ml; ゼラチン 10g; 水 30ml; お湯 適量; ビスケット 65g; 溶かしバター 30g

「混ぜて冷やす簡単いちごレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

17件

調理時間

160 分

費用目安

600 円

いちごの果肉を混ぜ込んだ甘酸っぱくて美味しいレアチーズケーキのご紹介です。泡立ての作業も行わずフードプロセッサーで混ぜて固めるだけで作る事ができるのでとても簡単ですよ。ティータイムのおやつや、おもてなしにいかがでしょう。

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材料（1台分（直径15cm丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備クリームチーズは常温に戻しておきます。
1 ビスケットは保存袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えよく混ぜてから型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
2 ゼラチンに水を加え混ぜ、5分おきふやかします。
3 耐熱容器にいちご、グラニュー糖1/3を入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し氷水に浸け粗熱をとります。
4 フードプロセッサーに3と残りのグラニュー糖、残りのレアチーズ生地の材料を入れよく撹拌します。
5 2を湯煎でしっかり溶かし、4へ加え混ぜ合わせたら、1へ流し込み冷蔵庫で2時間冷やします。
6 型から出し、お好みのサイズに切ってお召し上がりください。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回、いちごを加熱することで、たんぱく質分解酵素の働きを弱めています。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.7

17件のレビュー

はぴはぴ

2019.2.21

混ぜるだけで簡単です♡ 下のクッキーがボロボロ崩れるってれぽ多かったのでそれなら初めっからクッキー部分は無視！笑グラスに入れて冷やしました♡ 分量通りだと味見をした時にイチゴの風味があまり感じられなかったので、いちごパウダー少し多めに入れイチゴの果肉もあった方がいいかなと思いグラスに移す直前に細かめに切った果肉を混ぜこみました！イチゴの風味がしっかりしていてとても美味しかったです♡ イチゴ＆チーズ好きな旦那は大喜びでした♪ とっっっても美味しかったですよ♪

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