ミルクプリンの焼きリンゴソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 りんごは半分に切り、半分は皮つきのまま芯を取り除き、5mm角に切ります。ボウルに入れ、レモン汁をかけて混ぜ合わせます。
2. 2 残りの半分は皮をむき、芯を取り除き、すりおろします。
3. 3 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置いてふやかします。
4. 4 鍋に牛乳、グラニュー糖、2を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたら沸騰直前で火から下ろします。
5. 5 3を加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、型に流し入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
6. 6 りんごソースを作ります。フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて溶かし、1を加えて炒めます。
7. 7 全体に無塩バターがなじんだらグラニュー糖、水を加えて中火のまま煮詰めます。
8. 8 グラニュー糖が溶けて薄く色づいたら火から下ろします。粗熱が取れたら冷蔵庫で10分ほど冷やします。
9. 9 お皿に5を盛り付け、8をかけてできあがりです。