米粉の入ったシンプルパン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 粉類、牛乳を入れてスケッパーでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
2. 2. 粉気がなくなってきたら無塩バターを入れてよく混ぜ合わせ、全体になじんだらボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使用して40℃で50分程、生地が2倍になるまで発酵します。(1次発酵)
3. 3. ボウルから生地を取り出し、スケッパーで6等分に切り、丸めて濡れ布巾をかけ10分おきます。(ベンチタイム)
4. 4. 生地を丸め直し、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板の上にのせ、濡れ布巾をのせてオーブンの発酵機能を使用して40℃で30分程発酵します。オーブンから出し常温で10分程おきます。(2次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
5. 5. 濡れ布巾を外し、米粉をふるい、包丁で横に1本に切り込みを入れ、200℃のオーブンで12分程、焼き色が付くまで加熱します。
6. 6. 器に盛り付けてできあがりです。