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卵と生きくらげの中華炒め レシピ・作り方
「卵と生きくらげの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわの卵とコリコリのきくらげの食感の組み合わせが美味しい一品です。余りがちなきくらげをふんだんに使っているので、このレシピを試せば今後も出番が多くなること間違いなし！白いご飯にもとても合うのでぜひお試しください！
材料（2人前）
手順
- 準備 生きくらげは水洗いして、水気をよく拭き取ったあと、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。
- 1 ネギはナナメ切りにして、卵はボウルに割り入れ塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
- 2 熱したフライパンにごま油をひいたら、きくらげとネギを中火で15秒〜30秒ほど炒め鶏ガラスープの素を加え混ぜ合わせたら端に寄せます。
- 3 そこに卵を加え、外側から内側に巻き込むようにして炒めていきます。
- 4 お好みの固さに火を通したら完成です。ラー油をすこしかけても美味しいですよ！
コツ・ポイント
・鶏ガラスープの素がなければ、中華スープの素でも代用いただけます。 ・手順3では中火で炒めてください。 ・手順4で、卵を流し入れたら弱火に切り替えてください。ふわっと仕上げるために、火加減にはお気をつけください。
たべれぽ
ユナ
2021.4.18
鶏ガラスープ少し入れました
とても美味しかったです
35人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.4.27
乾燥きくらげを水に戻して使用。
溶き卵には白だし小さじ1プラスで
レンチンしてからフライパンへ…。
ラー油も入れて炒めました。
余りがちなきくらげの消費によかった！
カンタン…コリコリ食感good○○
ピリッと辛くて白米に合う〜❤︎
30人のユーザーが参考になった
りんごちゃん2
2021.3.10
木耳の歯応えがよく、材料もシンプル、それでいて、美味しい一品でした。
また作りますね
29人のユーザーが参考になった
panda1024
2020.5.16
美味しく作れました^_^
11人のユーザーが参考になった
やまりい
2019.5.4
簡単なので、もう1品という時に作ります！
生キクラゲは1枚ずつラップをして冷凍しています！
9人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.4.26
食感・味つけ…おいしい♡
免疫力アップに期待。
ふわふわたまごで
おいしかったです♪
7人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2023.2.27
長ネギ⇨玉ねぎ1/2
小松菜4株
卵にマヨネーズ追加。
他レシピ通り。
卵ふっくらするようにマヨネーズ追加。
仕上げのラー油をかけると更に美味しい。
5人のユーザーが参考になった
ラン
2021.8.20
生キクラゲあったので、作りました。ネギがなかったのでししとう代用で。生キクラゲの食感が楽しめるレシピでした。ラー油追加も美味しいです。
ありがとークラシルさん。
5人のユーザーが参考になった
み
2020.11.19
とても簡単で美味しくできました。豚肉も入れて食べ応えのある一品に。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Akira Ueyama
あの〜、鶏ガラスープの素以外でも、作れますか？
kurashiru
鶏ガラスープの素が無い場合は、中華スープの素で代用いただけます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
しんちゃんママ
鶏ガラスープはいつ入れますか？
kurashiru
鶏がらスープの素は、生きくらげとネギを炒めたあとに加えています。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
シマ
ラー油無しでも美味しくできますか？
kurashiru
仕上げ用のラー油無しでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
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