エスニック風ピリ辛こんにゃく　レシピ・作り方

手順

1. 準備. こんにゃくを下茹でするためのお湯を沸かしておきます。
2. 1. こんにゃくは表面に包丁で細かく切れ目を入れ、一口大に切ります。
3. 2. にんにくは輪切りにします。
4. 3. 1を5分ほど茹でてアク抜きし、ザルにあげます。
5. 4. フライパンにごま油と2を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら輪切り唐辛子と3を加え、中火でよく炒めます。
6. 5. 全体的に焼けたら弱火にして(A)を加え、煮からめるようにこんにゃくを転がしていきます。
7. 6. 煮汁がなくなったらできあがりです。器にもって、お好みでパクチーを添えてください。