子どもも大丈夫！甘酒プリン　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは甘酒を使用しております。甘酒の種類・加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 3の手順では、中弱火で蒸してください。 牛乳は無調整豆乳でも代用いただけます。 蒸した後に冷やす際は、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてください。1時間冷やしたら食べ頃です。 甘酒は米麹の2倍濃縮タイプを使用しています。 今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。