サクサク仕上がる プレーンスコーン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で30分冷やします。
3. 2. ボウルに牛乳、溶き卵を入れて混ぜます。
4. 3. 別のボウルに粉類、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜ、1を加えてスケッパーで手早く切り混ぜます。全体がポロポロとした状態になったら、2を加えてスケッパーで切り混ぜます。
5. 4. 少しムラが残る程度まで混ざったらまな板にのせ、四角形に広げます。
6. 5. スケッパーで4等分に切り分け、全ての生地を重ねます。再度四角形に広げ、4等分に切り分けて重ねます。
7. 6. 15cm程の正方形に整え、スケッパーで4等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、表面に刷毛で仕上げ用の溶き卵を塗ります。
8. 7. 200℃のオーブンでほんのりと焼き色が付くまで15分程焼いて完成です。