ガトーインビジブルショコラ　レシピ・作り方

Φ15㎝　リンゴ2個（フジ） 焼きたてはかなり緩々 リンゴから水分が出たのかな 冷蔵庫で半日入れてみたがかなり柔らかく… 型から外す時悪戦苦闘… 次はパウンド型で作ります 生地はしっとりもっちり 美味しかったです♡

楽しく作れましたー！

甘さ控えめでりんごが シャキシャキです！ 21cmの型を使用したので 生地を流し入れる際は 溢れる心配をする事なく 安心して入れられました！ 層が思ったより綺麗だったので 良かったです♪

フジリンゴ使用。スライサーでは薄すぎる気がして、包丁でカット。型には、流し入れないで1枚ずつお箸で並べました。お砂糖を気持ち減らしたら、甘さ控えめのあっさり味に。リンゴにも依るでしょうけど、レシピどおりの量で良いかもです。アーモンドスライスは使わず、粉糖を掛けてみたら、アリでした。

何度か試作したのですが、最終的にはりんごをスライサーではなく包丁でやや厚めに切り、流し込まずにお箸で１枚ずつぴっちり並べて作りました。(それだと生地がかなり余ってしまいましたが、)瑞々しいりんごの食感がちゃんと残り、しっとりした生地が絡んでとても美味しかったです！

18cmホールで作りました！ 薄力粉→米粉 牛乳→豆乳 砂糖→蜂蜜 それぞれ代用してグルテン、カゼイン、シュガーフリーに。 冬は林檎が甘いので蜂蜜だけで充分満足できます。 材料は1.5倍で作りましたが、少し生地が固かったので、豆乳を少し足しました。 170℃、50分で丁度良い焼き加減でした。 林檎がとろとろで美味しかったです😋

【ヘルシー版覚え書き】 薄力粉80g、りんご1個半(約350g)、L卵1個(58g)、バター30g、砂糖20g、ハチミツ10g、ミックスココア10g＋ピュアココア5g。豆乳70g。 生アーモンドの荒みじん切りを乗せる。パウンド型にちょうど良く収まる分量(オーブン内で膨らむが、冷えたら萎む)。 ★170℃で50分＋10分焼くと表面がコンガリ。 林檎の層の隙間は水分多めで焼き上がりはゆるめ。冷蔵庫で翌日まで冷やすとしっかり固まりました。 シナモンをかけて激ウマ！ 香ばしいアーモンドの風味がリンゴの酸味に合う！ 次回、豆乳を少し減らしてブランデーを少量混ぜ、トライしてみたいです。

りんごサクサクで美味しい〜♪お鍋で焼きました！

とても簡単でおいしかったです！