菜飯で卵かけごはん　レシピ・作り方

「菜飯で卵かけごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野沢菜漬けを混ぜたご飯の卵かけごはんの紹介です。今回は煮切った日本酒と梅干し、昆布、かつお節のうま味が凝縮された簡単煎り酒を作り卵にかけました。いつもの卵かけごはんが上品な味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：100円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 野沢菜漬は粗みじん切りにします。
  2. 2. 鍋に入り酒の材料を加え中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど、料理酒のアルコールが飛ぶまで加熱します。裏ごしをして粗熱を取ります。
  3. 3. 器にごはんを盛り、1を加え混ぜ合わせ、卵をのせます。2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ごはんは野沢菜の香りがよく立ち、卵が少し加熱される方がおいしいので、温かいものを使用してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
🐰小6うさいちご🍓
🐰小6うさいちご🍓
2020.12.1
ただの卵かけご飯ご飯ですが、美味しかったです〜。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Picocorin
Picocorin
2020.6.28
ほん少し手をかけるだけで、いつもの卵かけご飯がちょっと嬉しくなります。煎り酒を少し多めに作って色々試してみます🤗🌈💙
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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