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おうちで簡単 ソフトクリーム レシピ・作り方
「おうちで簡単 ソフトクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご家庭でも簡単にお作りいただける、なめらかソフトクリームのご紹介です。ソフトクリームとアイスクリームは同じような原料で作られますが、空気を入れるので口当たりよく仕上がります。簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
- 2 鍋に(A)を入れ、沸騰直前まで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶かします。
- 3 ボウルに牛乳、生クリーム、2、バニラエッセンスの順に入れて混ぜます。
- 4 ひとまわり大きいボウルに氷を入れ、塩を入れて混ぜます。3のボウルをのせて冷やしながら混ぜます。
- 5 底の方が固まってきたら混ぜながら、全体がしっかり固まるまで混ぜます。
- 6 大き目の星口金の絞り袋に入れて、冷凍庫に10分程冷やします。
- 7 器にソフトクリーム状に絞り、フリーズドライストロベリーを散らして完成です。
コツ・ポイント
ソフトクリームの液体を金属系のボウルに入れると、他のボウルよりも冷えやすく短時間でお作りいただけます。 ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますので、ご確認いただき使用方法に従ってください。 ゼラチンは、沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
ユーザーf6ef79
2021.6.29
レシピはとても簡単でしたが、氷の上にボールを置いて混ぜ混ぜしましたが、いくらやってもしっかり固まらなかった。原因が分からないので教えて欲しいです。ちょっとしたコツが必要だったのでしょうか？味は、美味しかったのでまた挑戦したいと思います！
38人のユーザーが参考になった
るい
2021.5.26
作り方は簡単だったけど最後、冷やしながら混ぜるところで温度が高かったのか混ぜる力が足りなかったのか…。ふわふわになってソフトクリームっぽくはならなかったのでまたリベンジしたいです。味は最高でした！
8人のユーザーが参考になった
はは
2020.8.21
強引にアイスクリームメーカーで挑戦しましたが(笑)うまくいかなかったので、器だけそのまま使い泡立てきで作りました。滑らかまでにはならなかったけど、47%の生クリームのおかげなのか味はとってもおいしかったです(^^)
3人のユーザーが参考になった
ぶう
2019.7.21
プルプルして、ゼリーみたいになってしまいましたが、味はとても美味しかったです！！！次はソフトクリームになるよう頑張りますw😂
2人のユーザーが参考になった
クローバー🍀
2023.4.23
久しぶりのトーコーです😀
ソフトクリームを作るつもりでいたのですが、クリームが絞りの先から出てきにくかったので、上からクリームを出してマリトッツォ風にしました。飾りとしてミカンやパイナップルなどのフルーツをトッピングしましたー
雰囲気はかなり違いますが、家族に好評でした♪
1人のユーザーが参考になった
🍭
2020.6.20
イチゴがなかったのでチョコクランチにしました。
とっても美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
みき
2018.5.30
絞り金が小さいのしかなくて
いまいちな見た目になりました…
混ぜるの大変でした。明日は筋肉痛かな(笑)
甘さ控え目でフワフワパンナコッタを凍らせたみたいな味でした！
トッピングは面倒なのでしませんでした(；・∀・)
1人のユーザーが参考になった
ユーザーcb78ae
2024.4.1
固まらないので、冷凍庫で冷やしながら混ぜながら６時間くらいで完成しました。少し甘すぎる気がしました。食感なのですが、ソフトクリームのつもりで食べると、にゅるっとしていて気持ち悪いです。
お家大好き🏡
2023.3.18
ゼラチンだったのか。
なんか混ぜが足りなかったか、食感はソフトクリームではなかった。
リベンジしたい😂
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
🍒
ゼラチンを入れるのはなぜですか？
また、氷に塩を入れる理由もお願いします。
kurashiru
ゼラチンを加える理由といたしましては、ソフトクリームを溶けにくくするためです。また、氷の温度を0度より下げるために塩を加えております。美味しくお召し上がりいただくための大切な材料と工程となりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
サイ
どうして塩を混ぜるんですか？
kurashiru
氷に塩を加えることで、氷の温度を0度より下げる効果がございます。大切な工程となりますのでレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
so-chan
生クリームなしで牛乳だけでは作ることはできませんか？
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、こちらのレシピでは牛乳と生クリーム、両方ご用意して作っていただくことをおすすめしております。滑らかで美味しいソフトクリームに仕上がりますので、ぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
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