ブドウとブルーチーズクリームのスティックパイ レシピ・作り方
「ブドウとブルーチーズクリームのスティックパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブドウとブルーチーズの入ったチーズクリームのミルフィーユ風のご紹介です。ブルーチーズとはちみつのコクと風味のクリームがブドウの甘味、冷凍パイシートのサクサクした食感とよく合い、おいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。簡単にできますのでぜひ、お試しくださいね。
材料(6個分)
- 冷凍パイシート (15×7cm) 1枚
- 種なし赤ぶどう (巨峰) 9粒
- 卵黄 (塗る用) 1個
- チーズクリーム
- 生クリーム 100ml
- クリームチーズ 50g
- ブルーチーズ 30g
- はちみつ 大さじ2
- トッピング
- アーモンドダイス (ロースト) 5g
- ミント 適量
手順
- 準備 オーブンは200℃予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
- 1 種なし赤ぶどうは4等分に切ります。
- 2 冷凍パイシートはクッキングシートの上にのせフォークで数ヶけ、6等分に切り分けます。
- 3 2を天板の上にのせて溶いた卵黄を刷毛で塗り、その上から網をのせて200℃のオーブンで10分程焼き、粗熱を取ります。
- 4 チーズクリームを作ります。クリームチーズ、ブルーチーズは大きめの耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで30秒ほど、やわらかくなるまで加熱し、はちみつを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 5 別のボウルに生クリームを入れてホイッパーで7分立てにし、4に2回に分けて加えて、都度ゴムべらで混ぜ合わせます。
- 6 絞り袋に星形の口金を入れ5を入れて3の上に1/6量を絞り、1をのせ、アーモンドダイスを散らします。同様にあと5個作ります。
- 7 器に盛り付け、ミントを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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