ほうじ茶ロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡が出るまで泡立て、グラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
3. 2. 別のボウルに卵黄を入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 粉類、1の半分を入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの1を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 型紙を敷いた天板に流し入れ、竹串を刺したときに生地がつかなくなるまで170℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
6. 5. 別のボウルにクリームの材料を入れて、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
7. 6. 4の奥3cmを残して5を塗り、棒状にまとめたつぶあんをのせ、手前から巻きます。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
8. 7. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、ミントを添えて完成です。