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さくさくメープルクッキー レシピ・作り方
「さくさくメープルクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さくさく、メープルクッキーのご紹介です。砂糖の代わりにメープルシロップを使い焼き上げました。メープル風味の自然でやさしい甘さと香りが口の中で広がり、止まらないおいしさです。紅茶とも相性抜群ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（10枚分）
- 有塩バター 50g
- 薄力粉 120g
- (A)ベーキングパウダー 小さじ1/2
- (A)シナモンパウダー 小さじ1/4
- メープルシロップ 80g
手順
- 準備 オーブンを170℃に予熱しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
- 1 有塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
- 2 メープルシロップを加えて混ぜ合わせます。
- 3 薄力粉と(A)を合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 ひとまとめにしたらラップに包み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
- 5 ラップを広げ、上からラップを被せ、麺棒で厚さ3mm程に伸ばします。カエデの葉型で抜き、竹串で葉脈を描き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 6 170℃のオーブンで10分程こんがりと焼き色がついたら取り出します。
- 7 粗熱を取り出来上がりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 手順5で生地がやわらかくなってきたら、冷蔵庫に30分程入れて冷やしてください。
たべれぽ
akubi
2021.6.20
生地がかなり柔らかいので、冷やし時間は多めにしました⏰ シナモンがなかったので、シナモン抜きでしたが、おいしかったです🍴食感は、バキバキかためのクッキーです。軽いのでパクパク食べちゃうし、メープルが、すごくいい。友だちからも高評価でした。うちのオーブンでは、180℃で12分焼きにしました。
4人のユーザーが参考になった
も。
2022.2.1
生地が柔らかいというコメントあったのでメープルを70gに減らしてみました。それでも柔らかかったです。それでも美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
m
2020.11.2
カエデの型がないので別の型で作りました。
冷蔵庫で1時間程冷やしてから型抜きしましたが途中で生地が柔らかくなってしまったので、残りの生地は冷凍庫で30分程冷やしたら生地が柔らかくなることなくスムーズに型抜きできました。ふっくらした見た目ですが、食感は思っていたよりもずっとサクサクでとても美味しいです。生地作りから焼き上がりまで、メープルシロップがとてもいい香りでした。
3人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2023.8.26
No.1135
家にある楓型に近い方が紅葉の型だったので、それを使いました。その紅葉の型はかなり小さかったので、その分クッキーの量が40個以上作れちゃいました。
部屋の温度が高かってので、生地を冷凍庫から出したら！すぐ柔らかくなってしまい、肩を抜く時がすごく大変でした。
食べる時、クッキーが薄いほどサクサクしています！味は、メープルの味が口いっぱいに広がり美味しかったです！
今後もクッキーを作る時、かなり分厚すぎないように、薄く作ります。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーcf4756
2021.12.7
味は美味しかったけど生地が冷凍庫に２時間以上入れても固まらなくて型抜きがうまくできませんでした。大変でした。その分味は🙆♀️
2人のユーザーが参考になった
KANKANKAN
2021.11.18
厚めより薄い方がサクサクしてて美味しかったです。メープルがいい風味でした。急いでいたので冷凍庫で30分寝かせて使いましたが、途中ダレてしまって10分追加しました。
1人のユーザーが参考になった
パンプキン
2021.10.13
型抜きがやはり少し大変でしたが、メープルの甘い香りとサクサク食感で美味しく焼き上がりました〜
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ユーザー0495b5
2021.4.3
ジップロック袋に入れて伸ばして冷凍庫で30分程
寝かせたら、型抜きが楽でした🎵
優しい甘さでシンプルな味わいがクセになりそう😋
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ユーザーbcf0f3
2021.3.20
1回目はメープルシロップで分量通り作りました。時間が経つと生地が柔らかくなり型にくっつくので時間との闘いでした。生地を伸ばすときにラップに米粉を敷いて型抜きしたらうまく行きました！メープルシロップの奥深い味でとても美味しかったです。
2回目はメープルシロップが足りず同じグラムではちみつで作りました。こちらは若干メープルシロップよりも生地が柔らかくなりましたが味はちょうど良く美味しくできました。
材料も少なく工程も簡単なのでまたリピしたいレシピです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
焼く前の生地の状態で保存できますか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
質問
ハッピーセット
メープルシロップの変わりにはちみつでもできますか?
kurashiru
風味は変わりますが、メープルシロップの代わりにはちみつを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。
Karin18tw
メープルの量を減らして砂糖を入れるのもありですな？
kurashiru
こちらのレシピはメープルシロップの水分によって型抜きしやすい生地の硬さになるように仕上げているため、メープルシロップを減らすと生地の状態が硬く仕上がる可能性がございます。砂糖で甘さを補うことは可能ですが、生地がまとまりづらくなる可能性がございますので、その際は牛乳を少量ずつ加えて硬さをご調節することをおすすめします。おいしくお作りいただくためにも、ご用意がある際はレシピ通りにお試しいただけますと幸いです。
mi25
シナモンパウダーなしでも作れますか？
kurashiru
風味は変わりますが、シナモンパウダーは省いてもお作りいただけます。加えることでスパイシーな風味が引き立ち一層香り高いクッキーに仕上がります。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
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