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クリスマスを代表するケーキ！ブッシュドノエル レシピ・作り方
「クリスマスを代表するケーキ！ブッシュドノエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クリスマスのケーキといえばこれ！ ブッシュド・ノエルではないでしょうか。 今年のクリスマスには、ご自宅で手作りのブッシュド・ノエルはいかがですか？ 可愛らしくデコレーションして、クリスマスを楽しみましょう。
材料（20cm）
手順
- 準備 クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを170度に予熱します。 無塩バターは室温に戻しておきます。
- 1 ----ジェノワーズを作ります---- 無塩バターと牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
- 2 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、上から垂らした時に筋が出る位良く立てます。
- 3 バニラエッセンスを加え、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 4 湯せんにかけた1を加え混ぜたら、型に流し込み170度のオーブンで、15〜20分焼きます。
- 5 ----シロップを作ります。---- 小鍋に水、グラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかけます。 粗熱を取り、グランマニエを加え混ぜます。
- 6 ----バタークリームを作ります。---- ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。
- 7 卵をほぐし、グラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶けるまで、湯せんにかけながら良く立てます。
- 8 バターをクリーム状に良く練り、7を入れ混ぜ合わせます。
- 9 飾り用に大さじ4〜5程度取り分け、残ったクリームに6を入れ混ぜ合わせます。
- 10 ----仕上げをします。---- ジェノワーズにチョコレートのバタークリームを薄く塗り、手前側から巻いてロール状にし、シートのついたまま、20分おきます。デコレーション用にも使用しますので、薄く塗って下さい。
- 11 10のシートを剥がしシロップを塗ります。
- 12 チョコレートのバタークリームを塗り、フォークで模様をつけ、端を斜めに切り落とし、ロールケーキの上に乗せ、シロップをしフォークで模様をつけます。
- 13 取り分けたバタークリームを半量ずつに分け、1つは食紅を加えて緑色にします。それぞれのバタークリームを絞り袋に入れます。
- 14 プレーンのバタークリームで切り口に年輪を描きます。緑色のバタークリームで葉とつるを描き、お好みの飾り付けをして完成です。
コツ・ポイント
ジェノワーズ作りの際に、卵を立てますが、必ず上から垂らして文字が描ける程良く立てないと、生地が重くなってしまい、ふんわりと焼き上がりません。 バタークリームの無塩バターは、必ず常温に戻して練りやすい状態にしておいて下さい。
たべれぽ
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