オーツミルクで作る焼きプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。湯せん用のお湯は沸かしておきます。
2. 1. カラメルを作ります。鍋にきび砂糖、水を入れて中火で加熱し、砂糖が溶け褐色になってきたら火から下ろします。氷水にさっと浸けて色止めをし、耐熱性のゴムベラで混ぜ、深めのバットに並べたカップに流し込みます。
3. 2. プリン液を作ります。鍋に無糖オーツミルク、きび砂糖を入れて中火で加熱し、きび砂糖が溶け沸騰直前になったら火から下ろします。
4. 3. ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐします。
5. 4. 2を加え混ぜ合わせたら漉し器で漉します。
6. 5. 1に注ぎ入れて天板にのせ、カップの1/2程度の高さまでバットにお湯を注ぎ入れます。
7. 6. 170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やしたら、型から外してできあがりです。