さくらフィナンシェ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 桜の花の塩漬けは水に30分程つけて塩抜きをしておきます。 型に10gの無塩バターを塗り、薄力粉10gをふっておきます。
2. 1. 桜の塩漬けをみじん切りにします。
3. 2. ボウルに卵白、グラニュー糖を入れて、泡立たないようにホイッパーで混ぜます。
4. 3. アーモンドプードル、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
5. 4. 溶かし無塩バター、1を加えて混ぜます。
6. 5. 無塩バター、薄力粉を塗った型に飾り用の桜の塩漬けを敷き、4を流し込みます。180℃のオーブンで15分程焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から出して完成です。