ルビーチョコレートのチョコレートバーグ　レシピ・作り方

「ルビーチョコレートのチョコレートバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピンク色のチョコレート、ルビーチョコレートで作る、簡単チョコレートバークのご紹介です。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。ホワイトチョコレートと二層になってとても可愛いですよ。簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：120分

費用目安：800円前後

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材料(2人前（10cm×10cm）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ホワイトチョコレートを手で割り、ボウルに入れます。
  3. 2. 湯せんで溶かします。
  4. 3. 型に流し込み、均一に広げ粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  5. 4. ボウルにルビーチョコレートを入れて、湯せんで溶かします。
  6. 5. 3の上に4を流し入れて均一にし、フリーズドライラズベリー、ダイスピスタチオをのせ、粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  7. 6. 型から外し、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

チョコを溶かすときの温度は、熱すぎると失敗の原因になるので注意してください。 湯煎にかけるときは、チョコに水が入らないようにしてください。 お湯の取り扱い、火傷には気を付けてください。 ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすいためご注意ください。

たべれぽ
4.8

6件のレビュー
たべれぽの写真
banza
banza
2019.2.14
気になっていたルビーチョコレート。 着色料も香料も入っていないのに、 綺麗な色とベリーのような風味や酸味が 不思議です！ レシピはとても簡単で美味しかったです♡
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひなにゃん
ひなにゃん
2021.2.13
娘夫婦のバレンタインに作りました。簡単でおいしく出来ました。切るというよりは割れましたけど。
たべれぽの写真
野田亜紀
野田亜紀
2019.3.16
簡単に出来た！おいしかった😌❤

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

材料について

  • 「ルビーチョコレート」「フリーズドライラズベリー」「ダイスピスタチオ」はどこで購入できますか？

  • 学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？

質問

ちー
ちー
チョコをやわらかくするために、生クリームを入れたいのですが不味くなりませんか？もし大丈夫なら、どのくらいの量を入れればいいですか？？
kurashiru
kurashiru
チョコレートを柔らかくするために生クリームを加えて作ることも可能ですが、ルビーチョコレートは生クリームや牛乳、バターなどのアルカリ性のものを混ぜると変色しやすくなる可能性がございます。失敗のリスクを防ぐためにも、レシピ通りにお試しくださいね。クラシルでは生チョコのレシピも多数ご紹介しておりますので、そちらもご参考にしていただけますと幸いです。
安部さくら
安部さくら
2増に分かれてしまいました。どうやったら2増にできますか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。2層目のルビーチョコレートの温度が低く、流し込んでいるうちに冷えてしまうと層が外れてしまう可能性がございます。また、1層目を冷やしたあと常温に取り出した際、時間をおいてしまうと気温差で水滴がついてしまいます。その状態で2層目を流しこむと密着せずに外れてしまいます。冷蔵庫から出したら2層目のチョコレートをすぐにそそぎ入れるか、水滴が出ていたら一度ペーパーなどでしっかりと水分を取ってからそそぎ入れることで失敗を防ぐことができます。ぜひまた挑戦してみてくださいね。次は大成功となりますように。

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