茶葉ごと入れて スパイシーチャイマフィン レシピ・作り方
「茶葉ごと入れて スパイシーチャイマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
インドの飲み物、チャイのようなスパイシーでミルキーな紅茶のマフィンです。紅茶は茶葉ごと入れるのでとっても香り豊かに仕上がります。砂糖は使わず、練乳で甘さをつけるのでやさしく濃厚な大人の味に。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいです。
材料(6個分(5×2.5cm))
- 粉類
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- アールグレイ茶葉 小さじ2
- 熱湯 50ml
- 無塩バター 50g
- 練乳 大さじ4
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- サラダ油 (型に塗る用) 大さじ1
手順
- 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1 耐熱ボウルにアールグレイ茶葉を入れて熱湯を注ぎ、ラップをして5分ほど蒸らし粗熱を取ります。
- 2 別の耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かした後、1、練乳、溶き卵を加えて混ぜます。
- 3 別のボウルに粉類を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせた後、2を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 4 型にサラダ油を塗って3を流し入れ、200℃のオーブンで15分焼きます。竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 紅茶は茶葉が細かく砕かれたものを使用しています。茶葉が大きい場合は、乾燥した状態で細く刻んでからお使いください。 甘さ控えめです。砂糖を加えるなどしてお好みの甘さに調節してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
ひまわり
2022.9.15
バター25gに減らしてオリーブオイル25gに、カルダモン少し減らしてクローブ追加。甘さ控えめとレビューがあったので練乳大6にしました。スパイシーでとってもおいしい!混ぜて焼くだけなので簡単。リピします(*^▽^*)
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牡丹と椿
2020.8.21
簡単でササっと美味しくできました!
このままで充分美味しいけれど 甘さ控えめなので生クリームのホイップを添えたりすると更に良さそう。
アールグレイが好きなのでアールグレイを使いましたが 考えてみたらカルダモンとシナモンを入れるから アッサムの方が良かったかなぁ。
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ルナねぇさん
2019.3.26
パウンドケーキ型で焼きました!甘さ控えめで大人の味ですね。スパイスが後からフワッと広がります。
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Mio
2021.12.2
パウンド型で一気に焼きました!
クルミも混ぜ込んだので食感も良く美味しかったです♪
シナモンの風味が絶妙でした。
また作りたいです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
立花凜子
カルダモンパウダー抜きでも美味しく出来ますか?
kurashiru
風味は変わりますが、カルダモンパウダーを省いてもお作りいただけます。複数のスパイスを使用することでより風味豊かに仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにもぜひお試しくださいね。
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