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濃厚ゴマ味噌だれでいただく湯豆腐 レシピ・作り方
「濃厚ゴマ味噌だれでいただく湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっぱりの湯豆腐にゴマだれをかけていただくレシピの紹介です。白練りごまをたっぷりと使い、白いりごまとごま油の風味で濃厚に仕上がりました。みそのコクもプラスされ、食べ応えのある湯豆腐になっています。ぜひ、作ってみてください。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐 (400g) 1丁
- 水 300ml
- 昆布 5g
- ゴマだれ
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- 白ねりごま 大さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- みそ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
手順
- 1 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
- 2 ゴマだれの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3 鍋に水を注ぎ昆布を入れ、弱火にかけます。
- 4 沸騰直前で昆布を取り出し、1を入れて中火で5分ほど加熱し、火からおろします。
- 5 小皿に取り分け、2をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は木綿豆腐などでも代用できます。 白いりごま、白すりごまは黒いりごま、黒いりごまでも美味しく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
のみねこ
2022.2.14
ポン酢が苦手で湯豆腐はあまり好きしかではありませんでしたが、このゴマだれで美味しく食べれました！
1人のユーザーが参考になった
TAKA
2020.2.27
手軽度：10
美味度：9
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
rinko
めんつゆ3倍の場合はどのくらいの量でしょうか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、めんつゆ大さじ2杯、水大さじ1杯を目安に加えることをおすすめします。なめらかなお豆腐に濃厚なゴマ味噌だれがよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
あやたん
白ねりごまなくても作れますか？
kurashiru
白ねりごまはこちらのゴマだれのポイントとなる調味料のため、省かずレシピ通りに加えることをおすすめいたします。 加えることで濃厚でなめらかな食感をお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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