風味豊かな八方だし　レシピ・作り方

「風味豊かな八方だし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
45 分
費用目安
200 円

香り豊かな八方だしのご紹介です。かつお節と昆布のうま味がしょうゆとみりんのうま味とよく合い、和食の定番、野菜や魚、お肉等の煮物に使える便利な合わせ調味料ですよ。お手軽な材料で手作りできますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（500ml）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に昆布を入れて水を注ぎ、30分程浸します。
  2. 2 しょうゆ、みりんを入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。
  3. 3 かつお節を入れて火から下ろし、下に沈殿したらキッチンペーパーを敷いたザルでこし、できあがりです。

コツ・ポイント

八方だしとはだし、みりん、しょうゆで作る合わせ調味料です。今回は、8:1:1の割合で作りました。しょうゆやみりんの割合はお好みで調整されてもおいしく召し上がることができます。料理酒を加えてもおいしくお作りすることができます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ユーザーfe08ca
ユーザーfe08ca
2022.5.30
夏向けに、薄口醤油で作りました♪ 冷蔵庫に入っていると、いろいろな料理に使えて便利です。 　特に出汁ジュレにするのが、おすすめです！
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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