ひな祭りのデザートに 抹茶のムース　レシピ・作り方

手順

1. 1 いちごはヘタ付きのまま半分に切ります。
2. 2 粉ゼラチンに水を加えてふやかします。
3. 3 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前で火を止めます。2を入れて溶かし、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルに生クリームを入れ、氷水を張ったボウルに重ねて泡立て器で角が立つまで泡立てます。
5. 5 ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
6. 6 抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ、3を加えてさらに混ぜます。
7. 7 4を2回に分けて入れ、その都度混ぜ、全体がなじんだら器によそいます。ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
8. 8 ボウルにホイップクリームの材料を入れ、氷水を当てながら泡立て器で角が立つまで泡立てます。
9. 9 7に8と1を飾り完成です。