ゆず香る レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズを常温に戻しておきます。
2. 1. 土台を作ります。ビスケットを袋に入れ、めん棒などを使って細かくします。
3. 2. 1に溶かしバターを加え、ケーキ型に敷き詰めます。冷蔵庫で30分ほど冷やして固めておきます。
4. 3. (B)と(C)のゼラチンをそれぞれ水でふやかしておきます。
5. 4. ケーキ生地を作ります。ボウルに(A)を全て入れ、滑らかになるまで混ぜます。
6. 5. 4を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように混ぜながら温めます。
7. 6. 周りがふつふつしてきたら火を止めて、(B)を入れて溶かし、粗熱を取ります。
8. 7. 6を2に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
9. 8. ゼリー生地を作ります。水とゆず茶を鍋に入れて沸騰させないように弱火で温めます。
10. 9. 周りがふつふつしてきたら、火を止めて(C)を入れ、粗熱を取ります。
11. 10. 7に9を流し入れ、1時間冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。