ゆず香る レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クリームチーズを常温に戻しておきます。
2. 1 土台を作ります。ビスケットを袋に入れ、めん棒などを使って細かくします。
3. 2 1に溶かしバターを加え、ケーキ型に敷き詰めます。冷蔵庫で30分ほど冷やして固めておきます。
4. 3 (B)と(C)のゼラチンをそれぞれ水でふやかしておきます。
5. 4 ケーキ生地を作ります。ボウルに(A)を全て入れ、滑らかになるまで混ぜます。
6. 5 4を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように混ぜながら温めます。
7. 6 周りがふつふつしてきたら火を止めて、(B)を入れて溶かし、粗熱を取ります。
8. 7 6を2に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
9. 8 ゼリー生地を作ります。水とゆず茶を鍋に入れて沸騰させないように弱火で温めます。
10. 9 周りがふつふつしてきたら、火を止めて(C)を入れ、粗熱を取ります。
11. 10 7に9を流し入れ、1時間冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。