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基本のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ レシピ・作り方
「基本のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。ニンニク、オリーブオイル、唐辛子だけのとってもシンプルなパスタですが、茹で汁でしっかりオイルを乳化させてとろっと絡ませると、とても美味しいですよ。飽きのこない定番のパスタ、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 ニンニクは半分に切り芯を取りのぞき、みじん切りにします。
- 2 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記よりも1分短く茹で茹で汁を大さじ3杯残して湯切りします。
- 3 フライパンにEVオリーブオイル、1、鷹の爪の輪切りを入れ弱火で熱し、香りが立ったら2の茹で汁を入れよく混ぜて馴染ませます。
- 4 2のスパゲティ、塩を入れ弱火で混ぜ合わせ、全体に馴染んだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ニンニクの香りがよく出る様に、弱火で焦げないように加熱してください。 スパゲティの茹で時間とソースを作るタイミングを合わせると、アルデンテのスパゲティができますよ。 香りのよいEVオリーブオイルを使用していますが、オリーブオイルでもお作りいただけます。
たべれぽ
まるﾁｨたん
2021.4.24
シンプルが1番！
にんにくたっぷりでビール進む！
41人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2020.12.12
カキのオイル漬けを作った時のオイルを使って作りました。
オイル漬けのカキも添えて。
めちゃ旨。
37人のユーザーが参考になった
TX
2021.3.12
具なしでシンプルにしました。塩はしっかりあった方が美味しいと思いました。
34人のユーザーが参考になった
ユーザー18bf21
2021.7.13
初めてペペロンチーノ作りました。パスタが無く、うどん麺になったのですが上手く出来ました!
うどん麺もありでした!😄✌🏻
7人のユーザーが参考になった
belleowl54
2021.7.4
にんにくチューブでは代用は難しかったです！アンチョビを入れて玉ねぎと生ハムを加えました。次は普通ににんにく入れたいです！鷹の爪一本でけっこう辛かったです。
6人のユーザーが参考になった
信美
2021.9.12
キャベツを入れて。美味しいバージンオイルで作ったから、シンプルでも満足。ビールすすみます。
5人のユーザーが参考になった
s
2021.2.16
シンプルなペペロンチーノがいちばんすきです！
5人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.1.9
No.426 今回、3等分にちぎった唐辛子も入れてみました🤗味付けは塩だけですごいシンプルなのに、めっちゃ美味しかったです😍しかも、にんにくと唐辛子たっぷりですごいいい香り😋一人だけでも結構食べてしまいましたw😂作るのも簡単だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
Minori
2021.6.14
材料が少なめで、簡単に作れます。EVオリーブオイルの風味もいいです。ただ、これといった具がない分、食べるのがパスタのみであれば100gより多めの方がお腹がいっぱいになると思います！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
まさ
昨日作ってみたのですが、乳化が上手くできず失敗してしまいました😢
乳化を成功させるコツなどはありますか？
何度も質問すいません🙏
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。乳化させるためには、[手順3]の熱したEXオリーブオイルに熱い茹で汁を加えてみてくださいね。また、茹で汁は必ずスパゲッティを茹でた後のものを使用してください。次回は大成功となりますように。
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