米の洗い方　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大きめのボウルに米を入れ、たっぷりの水を注ぎ、すばやく3回程、底からかき混ぜ、水気を切ります。
2. 2. 手の指を立て、シャカシャカと20回程度ボウルの中を回すようにして優しくかき混ぜまぜたら、ボウルにたっぷり水を注ぎ、研ぎ汁を捨てます。
3. 3. 再び水を加え、大きく3回程底からかき混ぜ、水気を切ります。
4. 4. 1〜3の工程を水の濁りが薄くなるまで繰り返します。お米がうっすら透ける程度の濁り具合になったらすすぎは完了です。