大人のデザート フルーツグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 白ワインは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. いちごはヘタをとり、縦半分に切ります。
3. 2. オレンジは半分に切り、半分は皮をむいて果肉をとり、残りの半分は果汁を絞り30ml取り分けます。
4. 3. ソースを作ります。ボウルに卵黄、砂糖、2の果汁を入れ湯せんにかけながら、泡立て器でもったりとするまで泡立てます。
5. 4. 湯せんを外し、生クリーム、白ワインを加え泡立て器で混ぜ合わせます。
6. 5. 耐熱容器に1、2の果肉、ブルーベリーを盛り付け、4をかけます。
7. 6. オーブントースターで表面に焼き色がつくまで、3分程焼きます。
8. 7. ミントを飾り完成です。