卵の黄身と白身の分け方　レシピ・作り方

Name: 卵の黄身と白身の分け方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 1個

「卵の黄身と白身の分け方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

12件

調理時間

10 分

費用目安

100 円

卵の黄身と白身の分け方をご紹介します。卵黄はトッピングやカスタード、カルボナーラなどに使用し、卵白はメレンゲ状に泡立つ性質を使ってスポンジケーキやムース、マカロンなどを作るときに使用します。お好みの分け方でぜひ色々な卵料理を作ってみてくださいね。

材料（2人前）

1 殻を使って分ける方法卵にヒビを入れ、ボウルの上でそっと半分に割り、片方の殻の中に黄身を残すようにして、白身のみをボウルに落とします。
2 黄身を殻から殻へと左右に1〜2回静かに移しながら、殻に残っている白身をボウルの中へ落とします。白身がボウルに落ちたら、別のボウルに黄身を入れます。
3 スプーンを使って分ける方法ボウルに卵を割り入れ、スプーンで慎重に黄身をすくい上げ、別のボウルに入れます。
4 ペットボトルを使って分ける方法ボウルに卵を割り入れ、ペットボトルを軽くへこませながら掴み、そのままペットボトルの口で黄身を吸い上げます。黄身を別のボウルに入れます。