スイーツに添えたい ふわふわメレンゲ　レシピ・作り方

「スイーツに添えたい ふわふわメレンゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パンケーキやフレンチトーストに添えたい、ふわふわのメレンゲです。卵白を泡立てて茹でるだけで、真っ白でおしゃれなトッピングができちゃいます。感触と食感をお楽しみください。ココアに浮かべたり、砂糖の量を減らせばシチューなどのお料理に添えることもできます。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(6個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルに卵白と塩を入れてハンドミキサーで混ぜ、もったりとしたらレモン汁と砂糖を2〜3回に分けて加え角が立つまで泡立てます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かして沸騰直前で火を止めます。1をスプーン2本を使って、楕円形に形を整えながら鍋に落とし、蓋をして1分ゆで、裏返してさらに1分ゆでます。網じゃくしで取り上げ、水気を切ります。
  3. 3. お好みのスイーツに添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

泡立てた後に茹でるので、ピンと角が立つまでしっかり泡立ててください。 レモン汁はバニラエッセンスに代えてもおいしいです。

たべれぽ
4.1

12件のレビュー
たべれぽの写真
takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2020.3.1
茹でることで手軽にメレンゲが 味わえてうれしくなりました ふんわりしていてかわいいー🎵
14人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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@_Remi
@_Remi
とてもいいアイデアだと思います。しかし、泡立ててツノが立つまで何分くらいやればいいのですか？教えてください❕
kurashiru
kurashiru
泡立てにかかる時間は泡立てる速度や室温、卵白の温度などに左右されるため、具体的にはお答えできかねます。卵白は卵を割りたてのうちがより泡立ちやすいので、卵を割ってからあまり時間をおかずに空気を含ませるように泡だててくださいね。ふんわりとした食感の楽しい一品ですので、ぜひお試しいただけましたら幸いです。
w
w
砂糖なしでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、砂糖は省いてもお作りいただけます。加えることで風味がつくだけでなく、つやが出て弾力のあるメレンゲに仕上がりますよ。機会がございましたら、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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