あんホイップサバラン　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに強力粉、薄力粉、卵、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2. 2. 生地がひとまとまりになってきたら、無塩バター、牛乳を加え、混ぜ合わせます。
3. 3. ツヤが出てきたら、絞り袋に入れ、型の8分目まで絞り入れ、オーブンの発酵機能を使い30℃で30分発酵します。発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
4. 4. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで30分ほど焼き、型から出し粗熱をとります。
5. 5. 耐熱ボウルにシロップの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、砂糖が溶けるまで2分ほど加熱します。
6. 6. 4を入れ、5分ほど浸します。
7. 7. 別の耐熱ボウルにナパージュの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
8. 8. 6に7をハケで塗り、トッピングの材料をのせ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
9. 9. 器に盛り付け完成です。