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あんことクリームの 抹茶カステラケーキ レシピ・作り方
「あんことクリームの 抹茶カステラケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
抹茶カステラの間に、たっぷりの生クリームとあんこをつめた、贅沢カステラケーキです。カステラは材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで、意外にも簡単に作れるんですよ！自分用のご褒美スイーツや、おもてなしにもぴったりです。極上の味をたっぷりと堪能して下さいね。
材料（1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンドケーキ型)）
手順
- 準備 ・オーブンを170℃に予熱します。
- 1 大きめのボウルに卵、砂糖を入れ、白くもったりするまで泡立てます。
- 2 はちみつ、牛乳、みりん、サラダ油を混ぜ、1のボウルに加えて混ぜます。
- 3 2に強力粉、抹茶パウダーをふるいながら加えて、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 4 3を型に流し入れ、底を台に打ちつけ空気を抜き、170℃のオーブンで10分、150℃に温度を下げて20分、中まで火が通るまで焼きます。
- 5 生クリームと砂糖をボウルに入れ、9分立てに泡立てます。
- 6 4の粗熱が取れたら、横半分に切り、切ったカステラの下部分につぶあんを塗り、5を乗せ、切ったカステラの上の部分を乗せます。
- 7 6を冷蔵庫に入れて1時間以上冷やしてから切り分けて完成です。
コツ・ポイント
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ・強力粉は薄力粉でも代用いただけます。強力粉はずっしりしたカステラに、薄力粉はふわふわ食感に出来上がりますよ。お好みでお作り下さいね。 ・抹茶パウダーは、砂糖不使用のものを使っております。 ・甘さはお好みで調節して下さい。
たべれぽ
ユーザーa69f38
2022.12.7
羊羹のようなカステラができあがってしまいました。卵の泡立て不足と焼く前に時間が経ちすぎてしまったことが原因のようなのでまた挑戦します。
1人のユーザーが参考になった
ひとちゃん
2020.5.19
あんこも手作りです！
すごく美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
ぽっちゃり乙女
2017.11.11
ふかふかで美味しかったです❤️
1人のユーザーが参考になった
s
2020.4.18
混ぜるのがへただったのか、焼き上がった時に、二層になってしまいました。（そこは切りました）砂糖は黒糖で。生クリームなしでも充分おいしいですがほしくなります！
みのりん
2020.1.31
こしあんと生クリームで作りました
haru
2018.4.14
切ったら少し崩れましたが、美味しかったです！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ヨッシー
市販で一番大きいサイズのパウンドケーキ型だと分量は大体２倍位でしょうか？
kurashiru
こちらは16.5cm×7cm×5.5cmのパウンドケーキ型を使用しておりますが、大きい型での試作をしていないため正確な分量はお答え出来かねます。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
まめしば
中心が大きくへこんでしまいました。なにか原因あるのでしょうか...
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵の泡立て不足、加熱不足、生地の空気抜きがしっかりとされていなかった可能性がございます。[手順1]では卵が白くもったりとするまでしっかりと泡立ててくださいね。卵を湯煎して人肌に温めることで、より泡立ちやすくなりますよ。[手順4]では型を3～4回、台に打ちつけてしっかりと空気を抜いてくださいね。また、ご使用のオーブンによって焼き加減が変わってまいりますので、様子を見ながら調整していただき、焼き加減が足りない場合は追加で焼いてください。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
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