生姜香るメカジキの味噌煮　レシピ・作り方

Name: 生姜香る メカジキの味噌煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: メカジキ 200g; 生姜 10g; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 50ml; みそ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 大葉 2枚

「生姜香るメカジキの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メカジキの味噌煮はいかがでしょうか。ほんのりと生姜が香るみそと、旨味たっぷりで骨の少ないメカジキは、お子様でもとても食べやすいですよ。下処理の手間もないのでとても簡単に作れます。是非お試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

メカジキ 200g
生姜 10g
調味料
酒大さじ2
みりん大さじ2
水 50ml
みそ大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
大葉 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. メカジキはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
2. 鍋に酒とみりんを入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばしたら、残りの調味料を入れ混ぜ合わせます。
3. 2がひと煮立ちしたらメカジキと1を入れ、落としぶたをして中火で5分程煮て、メカジキに火が通ったら、火を止めます。
4. 皿に大葉を乗せ、3を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそはお好みのものでお作りいただけますが、みその塩味や甘味に合わせ、砂糖やしょうゆの量を調節してください。

たべれぽ

4.4

103件のレビュー

南蓮夏

2022.2.16

全ての材料を耐熱ボールに入れ 600Wで6分加熱して作りました。生姜のおかげでポカポカします。

10人のユーザーが参考になった

hitomi

2021.6.29

分量通り作ったけどちょっとしょっぱかったので次回は味噌を調節して作りたいと思います。それ以外は調理も簡単だし魚も柔らかくて食べやすかったです。

9人のユーザーが参考になった

美琴

2019.9.2

3人前作りました。タレも1.5倍にしたのでちょっと多かったかも。弱火で煮たからか、5分だと片側がまだ生だったので、ひっくり返して4分追加で煮込みました。ついでに人参と長ネギもイン。長ネギは緑の部分入れちゃったんですが、かたくなってしまったので次回は白い部分にします。メカジキはふっくらしていてとても美味しかったです！！好き嫌いの多い息子も食べてくれました。また作ります。

5人のユーザーが参考になった