みたらしもちパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1 切り餅は4等分に切ります。
2. 2 大きめの耐熱ボウルに1とかぶる程度の水を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで切り餅が柔らかくなるまで5分程加熱します。
3. 3 鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
4. 4 ボウルに水気を切った2、3を入れ、ホイッパーで切り餅が溶けるまで混ぜます。
5. 5 粗熱を取り、卵、ホットケーキミックスを加えて、その都度混ぜ合わせます。
6. 6 弱火で熱したフライパンに油をひかずに5の1/3量を入れて焼きます。焼き色が付き、表面がふつふつとしてきたら裏返します。
7. 7 弱火で2分程焼き、中まで火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
8. 8 同じフライパンにみたらしソースの材料を入れて混ぜながら中火で加熱します。ひと煮立ちさせ、とろみが付いたら火から下ろします。
9. 9 器に7を盛り付け、きな粉をふり、8をかけて完成です。