牛乳とレモンで簡単 手作りカッテージチーズ レシピ・作り方

「牛乳とレモンで簡単 手作りカッテージチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りカッテージチーズのご紹介です。牛乳のたんぱく質をレモン汁で凝固させて作る、くせがなく食べやすいチーズです。サラダやパスタにトッピングするのはもちろん、ジャムやフルーツソースをかければデザート感覚で食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

材料(100g(出来上がり量))

手順

  1. 1. 鍋に牛乳、レモン汁を入れて中火で混ぜながら加熱します。
  2. 2. 沸騰直前まで温まり、分離してきたら火から下ろします。
  3. 3. ボウルにザル、キッチンペーパーの順にのせ、2を濾します。水気を切り、完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳はお好みのものをご使用ください。低脂肪乳でもお作りいただけますが、出来上がり量が少なくなります。 濾す際に水気をきつく絞るとパサつくので、軽く水気を切る程度にしてください。

たべれぽ
4.4

76件のレビュー
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このはなさくや
このはなさくや
2021.2.19
豆乳で作りました。すぐ美味しい~すごく美味しい~♪ アガペシロップでいただきました。
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たまこ
たまこ
2020.6.30
出来たてほわほわしていて美味しかったです。レモン風味も良し!牛乳500mlで102 g出来ました。水分絞り具合いで出来上がる重さに結構差があると思いました。キッチンペーパーで作るときはレシピの分量が良さそうです。倍作る場合は、手ぬぐいか何かでやろうと思います。簡単なのでまた作ります。
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nene
nene
2021.1.24
作ってみたかった~。 少し良い牛乳といっぱいいただいたレモンで。 簡単過ぎる( ゚ϖ ゚)ハァーハッハッハッハハッハッハッハ!! カレースプーンに5~6杯くらい出来ました。 捏ねないパンでサンドイッチ♪ カッテージチーズには マジックソルトとオリーブオイルをかけました。 娘が食べながら 「雪みたい.。゚+.(*゚▽゚*)゚+.゚」と言っていました。 最高。 ♡♡♡♡♡
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ユーザーdaa5dc
ユーザーdaa5dc
2021.10.18
加工乳でもできるんですよね?しかし、分離せず。 材料無駄にした。
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nene
nene
2021.4.10
「ホエイ」でサンラータン風かな(*¨*)? スープにしました♪ お水・玉ねぎ・白ネギ・ジャガイモ・ネギ・トマト・お豆腐・チキンスープ(顆粒)・お醤油・お酒・みりん・コショウ位だったでしょうか… お味見しながら~のカンです。 私的にあれば牛肉少し入れたらもっと美味しいかな。 フォー入れても美味しそう(*ˊ˘ˋ*)。♪:*° 酸っぱい方が好きなので追いお酢(私だけ)です♪ 私と母は美味しかった♪ 娘に出す勇気はなかった(笑)
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けい
けい
2020.9.9
原因は分かりませんが固まらず失敗しました。またリベンジしたいです。
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nene
nene
2021.3.22
ちょっと残ってる脂肪分たっぷり牛乳で♪ 娘が「このチーズが1番好き( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎」 と言っていました( °_° ) 作るの3回目なんですけど(笑) カレーに入れようと思ってお塩なしです。 「ホエイ」はぜーんぶ カレーに入れちゃいました( *ˊᵕˋ)ɢᵒᵒᵈ 簡単簡単♪。.:*・゜♪。.:*・゜ ♡♡♡♡♡
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ちふぉん
ちふぉん
2022.4.23
何度も作っています! 海苔に巻いて わさび醤油でいただくと日本酒🍶 オリーブオイルと塩✖️ブラックペッパーだとワイン🍷 お酒に合うチーズです✨
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かすみ
かすみ
2020.4.20
簡単で美味しかった!市販品の半額でできる!
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

唯來
唯來
加工乳でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのチーズは低脂肪牛乳等でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
みやざわ
みやざわ
豆乳でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。クラシルでは豆乳で作るカッテージチーズのレシピのご紹介もしておりますので、ぜひそちらもご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。

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